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GALLETAS DE CHOCOLATE

15 jul. 2009

Y más galletas,
sí, pero estas son de chocolate, y son autenticas bombas calóricas,
todo chocolate y buenisimas.
Son de una receta que vi navegando por Internet, y decidí hacerlas para mi Ratoncito,
pero había que adaptarla al mundo sin gluten, así que manos a la masa y ...

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate Nestlé Postres.
  • 55 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 150 gr. Maizena.
  • 10 gr. Harina de Arroz.
  • 50 gr. Harina Beiker.
  • Azúcar glas para rebozar.
Elaboración:
  • Fundir el chocolate al baño María y añadir la mantequilla.
  • Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen su volumen.
  • Añadir el azúcar y los huevos a la mezcla de chocolate y mantequilla.
  • Añadir la harina y mezclar sin trabajar demasiado, sólo hasta que estén unidos los ingredientes, será una masa muy pastosa, pero con el frió adquiere consistencia.
  • Dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora.
  • Formar bolas no muy grandes y pasar por azúcar glas,
  • ponerlas en el horno algo separadas.
  • Con el horno a 180º cocer durante 10 minutos.
Importante:
  • No aplastar, se bajan solas.
  • La receta original lleva levadura, pero no le he puesto porque la harina Beiker lleva gasificante.
  • Para hacerlas normales, es decir con harina de trigo la cantidad es la misma, 210 gr. más la levadura, 1 sobre de gasificante.

Y el Resultado:


2 COMENTARIOS:

Anónimo dijo...

seve Que son ricas `per son medias deformadas-!!!!... y abiertas tuvieran que ser serraditas no con rallas

25 de diciembre de 2012, 1:41
Anónimo dijo...

Pero se ve Que son riquisimas felicitaciones.. X sus galletitas.

25 de diciembre de 2012, 1:42

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