¡¡¡FELICIDADES!!!

Once años ya... ¡Y PARECE QUE FUE AYER!

STORCH + GANDALF

Sigo tan enamorado como un adolescente... ¡Qué cosas!

ADAPTACIÓN O EXPULSIÓN

Ayer escuché en la radio una noticia que me hizo hervir la sangre. Quizá se me tache de radical, pero es lo que pienso y si no lo digo, reviento.

La noticia rezaba, más o menos, así:

"Una joven musulmana ha sido atacada por dos compatriotas en la localidad de Socuéllamos, por no llevar el velo islámico. Según consta en la denuncia presentada por Saada Zarahoui, fue agredida mientras esperaba la salida del colegio de uno de sus hijos debido a, según sus palabras, que no portaba el preceptivo velo islámico. La denunciante aportó un parte de lesiones leves y posteriormente denunció que había sufrido un aborto causado por la agresión."

Para ser justos, después he leído en este artículo de ABC.es, que la versión aportada por Saada Zarahoui puede que no se ajuste totalmente a la verdad... Pero supongamos por un momento que es así.

Exijo, repito, EXIJO que cualquier extranjero afincado en España acepte sin dobleces todos los artículos de nuestra Constitución y, si no es así, que sea expulsado inmediatamente del país.

Puede que realmente sea un radical en este tema porque no vería con malos ojos la prohibición del velo islámico en, por ejemplo, las escuelas. Entiendo que la "occidentalización" de los musulmanes que vienen a Europa no es la solución, pero creo que hay barreras que no se pueden pasar. Cualquier cosa que signifique una alienación de la mujer DEBE SER ERRADICADA.

Así, yo también abogaría porque las penas a los maltratadores (españoles o extranjeros) se multiplicasen por diez. E incluso aceptaría que (a lo mejor exagero), ya que han demostrado no ser "hombres", se les castrase como a lo que son... violadores (probablemente el bajón de testosterona suavizaría su carácter).

Volviendo al tema del velo... Alguien colgó en YouTube este video que muestra a dos mujeres en un restaurante italiano en Dubái. Quien lo subió pensó que sería muy gracioso, pero a mí me dan ganas de vomitar... Ahí va:

Ja... Ja... Ja... ¿Divertidísimo, no?... ¡PUES NO! Utilizan el fundamentalismo religioso y la incultura para someter a un importante porcentaje de su sociedad que, probablemente, les ayudaría a salir de la Edad Media.

Me entristece profundamente que aquel pueblo que fue motor de la ciencia y de la cultura mundiales, "gracias" a la religión haya acabado así.

¡¡¡QUÉ VERGÜENZA!!!

ROMPECABEZAS LÍQUIDO

Este puzzle es muy conocido. De hecho, éste mismo (u otro muy similar) aparece en la tercera parte de la película La Jungla de Cristal. No obstante, es muy sencillo incluso para aquellos que no seáis aficionados a las aventuras del agente John McClean. Vamos a por él.

Disponemos de un recipiente de 9 litros de capacidad y de otro de 4 litros. Se nos pide que midamos 7 litros exactos de agua. Podemos utilizar todo el agua que necesitemos (por eso he puesto la fuente al lado)

En la película, una bomba explotará si no se pone en una balanza la cantidad exacta; pero aquí no vamos a ser tan melodramáticos.

Creo recordar que en el primer juego de la serie del Profesor Layton también hay un rompecabezas similar.

Si no he calculado mal, podemos resolver el enigma en 6 pasos.

Supongo que no la necesitáis, pero por si acaso, aquí está la solución.

APARCA DÓNDE Y CUANDO QUIERAS

¿Harto de dar vueltas y más vueltas hasta encontrar un hueco para aparcar? Aquí está la solución definitiva a tus problemas...

Estos israelíes son la bomba (no, no pretendía hacer un chiste de mal gusto. En mi frase anterior no hay dobleces ni segundas intenciones... Con algunas cosas no se juega)

Otros posibles usos:

¿Te avegüeza hablar en público?... No huyas, ¡Desaparece!

Seguro que se nos pueden ocurrir más utilidades para esta curiosa técnica...

LECCIÓN DE LIMPIEZA

Una entrada rápida.

Si vuestro novio / marido no os ayuda en las tareas de limpieza, tal vez aquí encontréis la solución a vuestro problema.

...Un consejo: Dosificad las cantidades, puede que os quedéis sin producto cuando sea más necesario.

PRINCIPALES INDICADORES (KPI) EN LOGÍSTICA (Y MÁS COSAS)

Supongo que el primer paso es dar a conocer lo que el acrónimo "KPI" significa... allá vamos:

KPI = Key Performance Indicators = Indicadores Clave de Ejecución o Desempeño

Estos parámetros medirán el nivel de desempeño de un proceso y nos darán una idea de cómo se están ejecutando los mismos para alcanzar el objetivo marcado.

Nuestros indicadores nos deben permitir:

• Medir el rendimiento de varias organizaciones: Proveedores, transportes, almacenes reguladores, servicios logísticos…
• Gestionar la actividad en relación con los objetivos principales del oficio: nivel de servicio, stock, coste, productividad…

Vamos a nombrar algunos de los KPI más utilizados en las distintas organizaciones, y los clasificaremos en función del eslabón de la cadema de suministro que pretenden cuantificar:

INDICADORES DE STOCK

• Evolución del valor del stock
• Evolución de la cobertura de stock
• Evolución de la demanda
• Evolución de la obsolescencia

INDICADORES DE LA FUNCIÓN SUMINISTRO

• Fiabilidad de la planificación
• Plazo de entrega
• Tasa de disponibilidad
• Tasa de servicio
• Evolución del número de pedidos (o de las líneas de pedido)

INDICADORES DEL ALMACÉN REGULADOR

• Seguimiento del absentismo
• Evolución del volumen tratado en cada proceso de almacén
• Coste por unidad de obra en cada proceso
• Seguimiento de la utilización de las capacidades
• Tasa de servicio de cada proceso
• Productividad de cada proceso

INDICADORES DEL TRANSPORTE

• Seguimiento de la utilización de las capacidades
• Seguimiento del coste por unidad o ruta de transporte
• Tasa de servicio
• Nivel de servicio

INDICADORES DE LA LOGÍSTICA INVERSA

• Tasa de servicio
• Coste en comparación con el flujo de producto
• Seguimiento del nivel de stock generado por el proceso

En este post sólo vamos a nombrarlos para hacernos una idea de qué podemos medir y con qué objetivos lo haremos. Tiempo tendremos de profundizar en cada uno de ellos, e incluso veremos ejemplos prácticos de su utilización en el "mundo real"

Según el tipo de empresa al que nos refiramos, la función logística hará hincapié en unos determinados procesos. Creo que debemos describir grandes rasgos los

COMPONENTES BÁSICOS DE LA LOGÍSTICA EN FUNCIÓN DEL TIPO DE EMPRESA

EMPRESAS INDUSTRIALES

• Pronóstico de la demanda
• Procesamiento de pedidos
• Compra de insumos (Hala, otra definición: los insumos son bienes consumibles que se utilizan para la creación de otros productos, es algo aproximadamente igual a materia prima)
  
• Almacenamiento de materias primas
• Movimiento de materiales
• Planificación de la producción
• Almacenamiento de producto terminado
• Comercialización del producto
• Transporte
• Servicio al cliente

EMPRESAS DE DISTRIBUCIÓN

• Pronóstico de la demanda
• Sistemas de pedido
• Compras de producto terminado
  
• Recepción de mercancía
• Almacenamiento
• Embalaje
• Expedición
• Transporte
• Comercialización
• Servicio al cliente

EMPRESAS IMPORTADORAS Y EXPORTADORAS

• Transporte (aéreo, marítimo, terrestre)
• Manipulación de mercancía
• Embalaje
• Empaques
• Manejo de la información
• Red de comunicaciones
• Trámites bancarios
• Almacenamiento
• Sistemas de inventario
• Conservación de mercancía

Con esto creo que podemos hacernos una idea aproximada de "en qué se fijan más" los distintos tipos de empresa, en cuanto a la función logística se refiere.

Como punto final a este capítulo vamos a "echarle un ojo" al

DISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Es evidente que un buen diseño y gestión de la cadena de suministro dará ventajas competitivas a una empresa y la distinguirá como líder en su sector. El siguiente esquema puede ser considerado como un "Resumen de Buenas Prácticas" en el diseño de la cadena de abastecimiento, para la logística y la empresa "ortodoxa". Vamos allá:

Diseño de Cadenas de Suministro:

• Basadas en las necesidades del mercado
• Entendiendo los requisitos de la cadena en cada segmento del mercado
• Entendiendo las capacidades requeridas para servir en cada segmento, y personalizando las estrategias de servicio
• Implantando planteamientos de “logística fluida”
• Diseñando redes logísticas flexibles (con relaciones flexibles en toda la cadena)
• Aprovechando las redes de información para enlazar a todos los socios de la cadena.
• Ampliando el alcance de la cadena, de manera que se puedan detectar servicios de mayor valor añadido
• Adoptando los principios de configuración tardía y de personalización
• Adaptando las propuestas de valor a cada segmento de clientes
• Implantando indicadores comunes de prestación y estándares de calidad
• Centrando la gestión en aquellas áreas de mayor contenido estratégico
• Concentrándonos en las áreas que aportan un mayor valor añadido

Diseño de Productos

• Para facilitar el montaje y lograr la máxima modularidad
• Para poder intercambiar y estandarizar piezas
• Posponer la diferenciación final hasta que sea necesaria

Diseño de Procesos

• Con los objetivos de
• Lograr un flujo continuo de materiales
• Minimizar los tiempos de ciclo
• Minimizar los niveles de stock
• Utilización de activos y recursos buscando la máxima flexibilidad
• Minimizando los costes fijos
• Fabricación y montaje de productos según pedido
• Externalizando las operaciones no estratégicas y no competitivas
• Implantación de planteamientos de “logística fluida”
• Diseño de redes logísticas flexibles (relaciones flexibles en toda la cadena)
• Aprovechamiento de las redes de información para enlazar a todos los socios de la cadena.

Nota: No estoy completamente de acuerdo con algunos de los puntos de este esquema, pero por ahora vamos a darlos por válidos puesto que son los más globalmente aceptados. Ya os explicaré mis discrepancias cuando veamos la llamada "Teoría de las Limitaciones"

En próximos episodios seguiremos adentrándonos en las generalidades de la función logística y veremos conceptos básicos de los "distintos tipos de logística"

FOTOGRAFIAR COMIDA

Desde que Storch abrió su nuevo blog, creo que debemos haber hecho más de mil fotografías de comida. Hasta ahora no me había dado cuenta de lo difícil que es, sobre todo si no cuentas con una cámara profesional y con unas fuentes de iluminación adecuadas.

Hasta ahora, una simple Fujifilm FinePix A360 nos había bastado para fotografiar nuestras vacaciones, excursiones... pero para hacer fotos de comida se queda muy corta.

A continuación os dejo una colección de las que yo considero menos malas, pero es evidente que nos falta mucho por aprender y que, probablemente, tengamos que invertir en una cámara un poco más moderna y profesional:

PALITOS DE PAN

PANELLETS

MAGDALENAS CON CEREZAS

QUICHE

FLORES MANCHEGAS

PETIT SUISSE

ENSALADA DE NARANJA

MAGDALENA CON COPETE

Bueno, tenía un par de ellas más para subir, pero parece que Blogger ha decidido que no os torture con más fotos (me da error de subida, supongo que porque he superado el límite de megas a usar en una entrada)

NOTA: Todas las fotografías mostradas en esta entrada son SIN GLUTEN.

LA ASOMBROSA HISTORIA DE MI VECINO (PENSAMIENTO LATERAL)

Tuve una vez un vecino que vivía en el séptimo piso de mi edificio, y que tenía las costumbres más extrañas que en mi vida he visto.

Cuando llegaba a casa, subía en el ascensor hasta el cuarto piso y desde allí hasta su casa, por las escaleras... Imaginaos que derroche de energía cuando volvía del "super" cargado de bolsas.

A mí nunca me ha importado bajar las escaleras andando, pero subir, ¡ni hablar, que me canso!. En cambio mi vecino bajaba todos los días hasta el portal en ascensor.

¿Por qué este comportamiento tan extraño? ¿Quería mantenerse en forma? ¿Le gustaba mirar a la "vecinita" del cuarto (que, por cierto, no estaba nada mal)?

¿¿¿...???

NOTA:

Aquí está la solución al Enigma del Vecino

¿AQUELLOS MARAVILLOSOS AÑOS?

Esto es una entrada de "Fin de Semana Largo" y de "Dolor de Cabeza" (que conste que no es resaca, soy abstemio).

Mi cerebro está tan embotado que no puedo pensar con claridad. No me apetece mucho enzarzarme en una disertación sobre logística, sobre botánica, o sobre cualquier tema que me obligue a estar concentrado; de modo que me he puesto a revisar las fotografías antiguas que tengo en C:\ y me he encontrado con esta colección de fotos "Del Año Catapum" que digitalicé hace ya muuuucho tiempo.

Aquí os dejo la película que he montado con ellas y con la música de la famosa serie Aquellos maravillosos años; la versión que hizo Joe Cocker de la canción de los Beatles "With a Little Help from My Friends" (del album Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band)

Finalmente he tenido que poner la versión original de los Beatles, porque no he encontrado la versión de Joe Cocker sin (c).

Los que todavía perduramos también podríamos tararear aquello que nos cantaba Sole Giménez...

¡Uuuuhhh! Cómo hemos cambiado...

O recitar los primeros versos de "Coplas por la muerte de su padre", de Jorge Manrique:

Recuerde el alma dormida,
avive el seso y despierte

contemplando

cómo se pasa la vida,

cómo se viene la muerte

tan callando,

cuán presto se va el placer,

cómo, después de acordado,

da dolor;

cómo, a nuestro parecer,

cualquiera tiempo pasado

fue mejor.

Y recuerda que

Polvo eres y en polvo te convertirás

¡Jo! qué tétrica me está quedando la última parte del post...

ROMPECABEZAS VECTORIAL

Al hilo de la entrada anterior me he acordado de otro de los puzzles (esta vez es más físico que matemático) que solía exponer en los bares. En estas ocasiones nunca, NUNCA lo dibujaba en una servilleta ni en ningún otro sitio.

Voy a intentar escribirlo tal y como me lo encontré en un examen de física del bachillerato (no recuerdo si de 2º o 3º de BUP):

"Un cazador se encuentra en su cabaña. Carga con su escopeta y sale de ella avanzando 50 metros hacia el sur. Después anda otros 50 metros hacia el este otros 50 hacia el norte. En ese momento está en el punto de partida; ve un oso, dispara y lo mata... (tacho el final para no herir sensibilidades, pero en el examen era así)

¿De qué color es el oso? ¿Por qué?"

También es muy sencillo... Si os apetece, podéis dejar la respuesta en los comentarios.

ACTUALIZACIÓN:

Solución publicada en el blog auxiliar de pruebas... Aquí:

Solución al ROMPECABEZAS VECTORIAL

VIEJO PUZZLE SOCIAL

¡Igual, igual que ahora!

Dando una vuelta por la blogosfera me he encontrado con un viejo rompecabezas que, en mis años mozos, solía dibujar en servilletas de papel de los bares para amenizar las reuniones.

¡Asombroso! Íbamos a los bares para tomar unas cervezas o unos "cubatas" y HABLAR con los amigos. Íbamos de bares porque nos gustaba HABLAR Y ESCUCHAR sobre las alegrías, las penas, los intereses, etc. de nuestros amigos.

Charlábamos sobre chicas/os, actualidad, chicas/os, filosofía, chicas/os... ¡Igual, igual que ahora!

Las generalizaciones son muy complicadas pero, desde fuera, uno tiene la sensación de que los jóvenes de ahora se limitan a "pillarse el pedo del siglo" todos los fines de semana y, si les quedan fuerzas, fornicar como monos medio inconscientes.

Bueno, me he ido por las ramas. Me ha salido la vena "Abuelo Cebolleta" y he perdido el hilo de lo que estaba diciendo...

Yo iba a exponer un puzzle matemático que utilizaba en mis tiempos para divertir al personal, y que normalmente, escribía en una servilleta de bar. Ahí va:

Por si no se lee bien, traduzco:

"Divide la figura en otras cuatro exactamente iguales".

Es bastante sencillo y el propio enunciado tiene una pista. No obstante, en unos días puedo poner la solución si así me lo solicitáis.

ACTUALIZACIÓN:

He publicado la solución en nuestro blog auxiliar de pruebas. Podéis encontrarla aquí:

Solución al VIEJO PUZZLE SOCIAL

TUTORIAL: ABRIR UN CANDADO CON UNA LATA

¿Harto de que tus compañeros de banda se rian de ti? ¿Cansado de que en tu "Mara" piensen que sólo eres capaz de robar el kiosko de golosinas de la esquina?

¡Da un paso adelante en tu proyección profesional (y en tu camino a la carcel)! ¡Consigue cometer los robos más espectaculares con el mínimo esfuerzo!

Todo está en Internet, más exactamente en Youtube. He aquí un tutorial de cómo abrir un candado con un trozo de una simple lata de refresco.

Nota: No parece ser cierto que todo esté en Youtube. Por más que he buscado no he encontrado ningún tutorial sobre cómo estudiar más eficientemente, o sobre el cultivo de los valores morales y familiares, o...

CÓMO HACER QUE UN NIÑO DEJE DE LLORAR... AL INSTANTE

Trasteando en Youtube me he encontrado con este video japonés.

Si tu bebé llora desconsoladamente...

¡Vete a hacer gárgaras!

Cuando tu hijo esté llorando, sólo tienes que ponerte un poco de líquido en la boca y moverlo dentro. Parece que, al menos con los niños japoneses, funciona. Ya me contaréis si lo habéis probado.

Mi japonés es muy limitado (no entiendo una palabra), de modo que no sé si ofrecen alguna explicación de por qué funciona. A mí se me ocurren un par de ellas:

• El ruidito en cuestión se parece bastante a los que el niño oye cuando está dentro del útero.
• El niño nos ve haciendo el tonto, se distrae y luego no se acuerda de por qué estaba llorando

Sin más preámbulos, aquí os pongo el documento gráfico que demuestra la eficacia del método:

Impresionante ¿no?... ¡Ojalá hubiésemos sabido esto hace unos años! ¡Me habría estado haciendo ruiditos todo el día!

De todas formas, supongo que hace falta práctica para conseguir el sonido adecuado. Los que tengáis recién nacidos en casa... ¡a entrenar!

FLORA ESPONTÁNEA EN LA LLANURA MANCHEGA (4)

Hoy vamos a tratar dos plantas "dolorosas", aunque por diferentes motivos, como ya veremos.

Cardo Mariano (Silybum marianum)

Dioscórides nos cuenta ya que esta planta es siempre muy vigorosa, que puede alcanzar la altura de un hombre y que vive dos años. Es fácilmente reconocible por sus grandes hojas ovaladas, dispuestas en roseta, con bordes irregulares y espinosos, y con nervios blancos.

Esta asterácea (o Compuesta) que florece a partir del mes de Mayo, crece en los bordes de los caminos y en las tierras incultas del sur de Europa, norte de África y Oriente Medio.

En la Mancha suele ser llamado Cardo Borriquero.

En cuanto a sus usos, pues también los tiene, su raíz, tallo y hojas se utilizan para "combatir las congestiones del hígado". El cocimiento de los frutos previamente molidos o machacados puede utilizarse para reducir las pérdidas de sangre menstrual (y otros tipos de hemorragias).

También tiene usos gastronómicos. Sinceramente, nunca he probado a hacer nada con ellos. Sólo pensar en pelarlos me pone nervioso, aunque creo que los venden ya pelados y listos para consumir (e incluso congelados, en el caso de Findus). Trasteando por la web me he encontrado con algunas recetas. Aquí sólo las nombro, pero se las paso a Storch por si nos decidimos a probar: CARDO RELLENO, ESTOFADO DE CARDO, CARDOS CON GAMBAS, CARDOS CON ALMEJAS, CARDOS CON GUISANTES, CARDOS CON PIÑONES, CABEZUELAS DE CARDO ESTOFADAS, RAICES DE CARDO COCIDAS AL HORNO...

Sí recuerdo, de niño, haber comido parte de los capítulos crudos (después de quitarle las brácteas con inimaginable sufrimiento).

Se cultiva con fines medicinales y gastronómicos en Hungría, China, Argentina y Venezuela.

Se ha extendido por la Web un supuesto efecto galactogogo (que incrementa la secreción láctea), pero no he podido verificarlo y, desde luego, no aparece ni en mis apuntes de farmacognosia, ni en los de botánica, ni en el material de consulta del que dispongo. Sí que me he encontrado referencias a actividades como regulador de la presión arterial, para combatir las crisis asmáticas, la fiebre del heno y para combatir algunos tipos de jaqueca.

Ortiga Menor (Urtica urens)

Esta planta, de la familia de las Urticaceas, puede distinguirse muy bien de su prima la Ortiga Mayor (Urtica dioica), de la que ya hablaremos, porque es anual, porque su raíz es delgada -no tiene la cepa y los estolones subterráneos de la mayor- y porque sobre un mismo pie y en un mismo ramillete, presenta flores masculinas y femeninas.

Su tallo es cuadrangular y presenta hojas opuestas, ovales y de borde aserrado. Florece casi todo el año, incluso en pleno invierno, en los lugares más abrigados. El fruto es seco y comprimido. La parte más desagradable de esta planta, son unos pelos huecos -muy quebradizos-, que en su base contienen histamina y acetilcolina. Al contacto, estos pelos se rompen e inyectan en la piel este líquido que provoca un exantema que cursa con un intenso picor.

Los humanos somos "la leche", hasta las ortigas se han usado en gastronomía. Todo esto es aplicable a Urtica urens y a Urtica dioica. Copio directamente de El Dioscórides Renovado, de Pío Font Quer:

"Como verdura se toma hervida, sazonada con sal y aceite, como las espinacas; se digiere con gran facilidad y constituye un alimento de excepcional importancia para los inapetentes, las muchachas cloróticas, los gotosos, los reumáticos, para los convalecientes que no pueden comer todavía más fuertes manjares y, sobre todo, para los diabéticos."

En cuanto a sus usos medicinales, ambas ortigas tienen las mismas propiedades. Tradicionalmente, en homeopatía, se ha usado específicamente Ortiga menor en la preparación de remedios contra las quemaduras, contra las urticarias, como diurética y como galactogoga.

El resto de los usos medicinales los veremos cuando tratemos con la Ortiga Mayor.

Ya pensabais que os habíais librado del dibujito ¿a que sí?... Pues, no. He remarcado los bordes y exagerado los contrastes del cuaderno de campo para que el escáner pueda "leer" el dibujo con mayor facilidad. Ahí va:

Por cierto, he leído por ahí que el nombre de cardo mariano se le ha dado por los nervios blancos que poseen sus hojas. Cuenta la leyenda que cuando María, José y Jesús huían por el desierto de las garras de Herodes el Grande; parte de la leche que María daba al Niño cayó sobre una de estas plantas y, desde entonces sus nervios son de color lechoso.

No he tenido tiempo de comprobar si esto es correcto, pero si tenéis más datos sobre esta leyenda, o alguna otra explicación al nombre "Cardo Mariano"; por favor, dejadlo en los comentarios o poneos en contacto conmigo para contarme la historia.

LA COCINA DE STORCH

STORCH

Menos de dos meses volando sola sobre la gran tela de araña mundial y ya es toda una estrella de la blogosfera con LA COCINA DE STORCH

Aquí os dejo un video que he preparado para homenajear el gran trabajo que está haciendo:

NOTA: No veáis el clip si está cerca la hora de comer. Vuestro estómago empezará a rugir desaforadamente.

FUNCIONES DEL ÁREA LOGÍSTICA

Como ya habíamos comentado, la logística se encarga de la gestión de los flujos físicos y de información (materias primas, producto terminado...) y se interesa de los aspectos propios de su entorno, en este caso:

• Recursos (humanos, consumibles, electricidad...)
• Bienes necesarios para la realización de la prestación (almacenes propios, herramientas, vehículos propios, sistemas informáticos...)
• Servicios (transportes o almacenes subcontratados...)

Dividiremos los flujos físicos en "de Compra" (entre un proveedor y su cliente), "de Distribución" (entre un proveedor y el cliente final) y "de Devolución" (logística inversa). Hoy veremos pues, las diferentes funciones de la logística dependiendo de en qué tipos de flujos se interese.

LOGÍSTICA DE COMPRA

La logística de compra se encarga de la gestión de los flujos físicos, de información y administrativos siguientes:

• Planificación de los aprovisionamientos desde los proveedores, de acuerdo a las previsiones de producción o venta.
• Ejecución del aprovisionamiento gestionando los transportes y otras operaciones de importación relacionadas
• Gestión de la relación con los proveedores con el punto de mira puesto en la mejora del servicio y la reducción de los costes logísticos.

En el caso de la

LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

nos centraremos en los aspectos siguientes:

• La previsión de actividad en los centros logísticos
• El almacenamiento
  
• El traslado de mercancías de un lugar a otro del almacén o planta con los recursos y medios necesarios
• La preparación de pedidos o la ejecución, en su caso, de cross docking
• Algunas veces, la realización de pequeñas actividades de transformación del producto que le aportan valor añadido (etiquetado, re-packing...)
• El Transporte de Distribución hasta el cliente.

Lógicamente,

LA LOGÍSTICA INVERSA

se encargará de gestionar los siguientes flujos

• Recogida del producto en las instalaciones del cliente
• Dependiendo de las condiciones en que el producto llegue (y del fin predeterminado para el que ha sido recogido): Puesta en conformidad, reparación, reintegración al stock, destrucción, reciclaje y almacenaje.

En el próximo episodio nos centraremos en los famosos KPI (Key Performance Indicators), que no son otra cosa que números que nos ayudan a, por un lado, medir el rendimiento de las organizaciones y, por otro, gestionar la actividad en relación con los objetivos establecidos.

No os preocupéis, en general se trata de indicadores muy sencillos. No nos meteremos en profundidades matemáticas en esta ocasión... Ya llegará el momento de recordar cómo se hace una derivada y cosas así.

NO HA PODIDO SER

Las Olimpiadas del 2016 se han ido a Rio de Janeiro, Brasil.

La presentación de Madrid ha sido muy convincente, pero al parecer no lo suficiente.

Dicen que no hay dos sin tres, y que a la tercera va la vencida;

¿lo veremos en el 2020?

FUEGOS ARTIFICIALES

Recientemente hemos estado en Fiestas (¡¡¡Bien!!! ¡¡¡Qué ilusión!!! Todo el día en la zona de los "Caballitos", y a 12,00 € las 6 fichas).

Bueno, a lo que iba... Por cierto, a lo mejor después del subidón de 2 puntos en el IVA, este verbo (el verbo ir) hay que empezar a ponerlo con "V": "- "iva" al cine, "iva" a cenar...

Hoy estoy un poco disperso, lo que yo quería decir es que hemos estado probando a hacer fotografías de los fuegos artificiales y que es dificilísimo. Las pocas que nos han salido con una calidad decente, han sido aquellas en las que enfocábamos en un cohete y disparábamos en otro de la misma serie y lanzado al mismo sitio.

Aun así, "no son gran cosa", como diría mi padre. Veamos algunas:

Definitivamente no son una buena imagen de la marca STORCH Y GANDALF...

¡Uy!, hablando de marcas, estoy INDIGNADO. Y lo estoy por dos motivos que voy a pasar a explicar. Se trata, cómo no, de la famosa foto de...

LAS HIJAS DE ZP

1. Una cosa es que se pixelen las caras de los niños cuando los paparazzi "cazan" a un famoso y otra muy distinta ésta. Esto es un POSADO. Si yo no quiero que un hijo mío salga en una foto, pues sencillamente no lo pongo. Es más, para evitar que las niñas "salgan a la luz", simplemente me las dejo en Madrid y no me las llevo a Nueva York de TURISMO.
2. Por otro lado, cuando un presidente del gobierno (o su familia), o un jefe de estado, van por el mundo acudiendo a actos públicos, van vendiendo la marca ESPAÑA. A mí puede gustarme estar en casa en, por ejemplo, calzoncillos. O puede gustarme ir por la calle con "chandal y zapato de tacón", pero cuando voy a visitar a un cliente debo lucir la imagen que se espera de mí. Yo no voy con traje y corbata por gusto, sino porque mi imagen es la de mi empresa. Por mí estas chicas pueden ser góticas, siniestras, punkis, heavys, o llevar boina y abarcas; pero cuando representan a MI PAIS, deben -y lo exijo- disfrazarse de hijas de Presidente de Gobierno.

Dispongo de la foto sin censura (ya sabéis que estuvo colgada en la web de la Casa Blanca durante una hora, antes de que la delegación española pidiese intimidad para los "angelitos"), pero siguiendo las recomendaciones de nuestro gobierno -y aún sin entenderlo-, voy a colgarla con las caras pixeladas:

Lo que más me gusta son las falditas plisadas de colegialas, los zapatitos de charol, el que vayan sin maquillar como corresponde a dos niñas cuya identidad debe ser protegida, esa pose elegante de señoritas que lucen las dos; en fin son, como ya he dicho antes, DOS ANGELITOS... ¡¡¡TIENEN TELA!!!.

Y digo yo, ¿para qué se les pixela la cara? Si cuando salgan a la calle vestidas de normal y sin "afeites", seguro que no las reconoce ni su padre.

Definitivamente LA FAMILIA ADAMS ha visitado la Casa Blanca...

FLORA ESPONTÁNEA EN LA LLANURA MANCHEGA (3)

Hoy vamos a ver dos plantas que se han utilizado desde tiempos inmemoriales, tanto en alimentación como en medicina popular.

Achicoria (Cichorium intybus)

Se trata de una herbácea vivaz de la familia de las Compuestas o Asteráceas que puede llegar a alcanzar un metro de altura, aunque lo normal es que no sobrepase los 50 cm. Los capítulos, cuando están del todo abiertos, forman estrellas de color azul vivo de unos 3 cm. de diámetro. Los frutos, de 2 o 3 mm., tienen el vilano tan reducido que no les sirve para volar. Su raíz es larga y pivotante.

Se utilizan las hojas y las cabezuelas, que se recolectan cuando la planta está en flor. También la raíz desecada puede ser usada para preparar una infusión muy amarga utilizada para facilitar la digestión después de una comida copiosa.

Las hojas se consumen en ensaladas, que resultan muy aperitivas y de fácil digestión. Al igual que su pariente la endibia o escarola (Cichorium endivia), si la planta se cultiva en la oscuridad, produce unas hojas blancas y tiernas.

La raíz, pulverizada y tostada se usa como sucedáneo del café gracias al principio amargo que contiene, la intibina, y que tiene efectos tónicos (que ejerce un efecto beneficioso para el estado general del organismo) y diuréticos.

En 1958, se declararon productoras de achicoria para obtención de raíz, 6 provincias españolas: Segovia, Valladolid, Toledo, Soria, Asturias y Vizcaya. En el resto su cultivo estaba prohibido. Con el paso de los años, el cultivo de esta planta ha quedado muy reducido.

Hinojo (Foenículum vulgare)

Esta aromática y fácilmente reconocible Umbelífera es una planta anual y vivaz que se desarrolla muy bien en tierras de baja calidad y en los bordes de los caminos. Puede alcanzar hasta 2 metros de altura y forma pequeñas flores amarillas en umbelas compuestas de 12 a 30 radios. Florece a principio del verano. Se utiliza sobre todo, por sus hojas y semillas aromáticas. Su esencia contiene altas concentraciones de anetol (igual que el anís).

“Alto y flojo, como el hinojo”

Se ha usado en medicina popular por sus propiedades carminativas (que favorece la expulsión de gases), diuréticas (que favorece la excreción urinaria) y aperitivas (que abre el apetito); con sus frutos se preparan algunos licores y se utiliza como condimento.

Ahí va la ración diaria de "Dibujitos". Esta vez he tenido que hacer una foto del cuaderno de campo, porque escaneado se veía bastante mal.

Tampoco es que fotografiado haya mejorado mucho, pero al menos se ven los dibujos.

VIII Jornadas Regionales de la Enfermedad Celíaca

El día 22 de septiembre Europa Press  publicaba esta noticia:

TOLEDO, 22 Sep. (EUROPA PRESS) -

La Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha ha organizado para este domingo, 27 de septiembre, las "VIII Jornadas Regionales de la Enfermedad Celíaca", que se celebrarán en el hotel Beatriz de la capital regional, y que contarán con la presencia del consejero de Salud y Bienestar Social, Fernando Lamata, y el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Roberto Sabrido.

En nota de prensa la asociación explica que la enfermedad celiaca consiste en una intolerancia al gluten, unas proteínas que se encuentran en el trigo, cebada y centeno, de forma que el epitelio del intestino delgado se daña afectando a la absorción de los alimentos que tomamos.

Estudios recientes indican que puede afectar a 1 de cada 100 personas. Ahora bien, aproximadamente más del 50% de los celíacos adultos no presentan manifestaciones clínicas digestivas y pueden adoptar formas que pasan inadvertidas fácilmente.

El tratamiento consiste, exclusivamente en llevar una dieta sin gluten, centrada en el consumo de productos naturales exentos de gluten. Un retraso en el diagnóstico y la ausencia de una dieta sin gluten puede acarrear complicaciones como malnutrición, depresión, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición, osteoporosis y multiplicar el riesgo de neoplasias como el linfoma intestinal.

El celíaco puede consumir productos sin gluten elaborados de forma especial, con un precio mucho más elevado que sus homólogos "normales" (con gluten) de 10 a 12 veces más caros, lo que obliga, en la mayoría de los casos, a tener que elaborar muchos productos de consumo habitual.

La Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha en la actualidad cuenta con 1.050 asociados, pero hay que tener en cuenta que celíacos son muchos más, ya que se paga una cuota por familia y en algunas de ellas hay hasta 3 y 4 celíacos.

La asistencia a estas Jornadas superará la cifra de 700 personas, de las cuales 600 asistirán al almuerzo de hermandad que se realizará como broche final del acto, informa la asociación.

Creo que es importante la asistencia a este acto, pues desde el anonimato es muy difícil poder reinvicar y pedir mejoras para el colectivo celiaco.

LA CADENA LOGÍSTICA

Como cada vez que incluyo un post sobre logística, no podía faltar nuestra ración de definiciones. Espero no ser demasiado pesado, pero considero fundamental que determinados conceptos básicos queden perfectamente claros antes de dar los pasos siguientes y entrar en cuestiones más “sesudas”.

Vamos allá. Otra forma de expresar lo que significa “Cadena de Suministros” sería:

“la utilización óptima de los recursos que permiten la transformación de unas materias primas, en productos o servicios (de calidad) entregados al cliente para satisfacer así su demanda.”

OJO, la optimización de la cadena de suministro pasará siempre por una BUENA GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN de la misma.

En el área militar, los expertos en logística determinan cómo y cuándo movilizar determinados recursos a los lugares donde son necesarios. Lo importante es mantener las líneas de suministro propias e interrumpir las del enemigo (y algunos dirían que se trata del elemento más importante, puesto que una fuerza armada sin alimentos/combustible es algo inútil).

En el mundo de los negocios, la logística puede tener un enfoque bien interno, bien externo; que cubre el flujo desde el origen hasta la entrega al usuario final.

Existen dos etapas básicas de la actuación logística:

• una optimiza un flujo de material constante a través de una red de enlaces de transporte y de centros del almacenaje.
• la otra coordina una secuencia de recursos para realizar un determinado proyecto.

Todo ello al mínimo coste global para la empresa.

Optimización, hemos usado varias veces esta palabreja, pero... optimización para conseguir ¿QUÉ? Los sistemas de flujo logístico se diseñan generalmente para lograr óptimos resultados en una o varias metas, entre las que podríamos destacar:

• evitar la escasez de los productos allí donde sean necesarios.
• reducir al mínimo el coste del transporte.
• obtener un bien en un tiempo mínimo.
• almacenaje mínimo de bienes (en tiempo y cantidad).

El flujo logístico es particularmente importante en la fabricación “just in time”, en la cual el gran énfasis se pone en reducción al mínimo del stock.

Hablamos constantemente de "El mínimo coste global para la empresa", pero... ¿Cuáles son los costes que debemos tener en cuenta a la hora de gestionar la cadena de suministro?... Ahí van los principales:

• Materiales
• Preparación de pedidos
• Manipulación e inventario
• Transporte y almacén
• Fabricación
• Deshechos o desperdicios (mermas por no calidad)
• Distribución
• Sistemas de información

Son unos cuantos, ¿verdad? En próximos capítulos seguiremos profundizando en algunos aspectos generales de la cadena de suministro y entraremos de lleno en la cuestión ¿Cuáles son las funciones del área logística?

FLORA ESPONTÁNEA EN LA LLANURA MANCHEGA (2)

Vamos a intentar describir otro par de plantas espontaneas de las muy extendidas en nuestra tierra manchega. Esta vez hemos elegido una gramínea y una compuesta que, seguramente, reconoceréis inmediatamente.

DIENTE DE LEÓN (Taraxacum officinale)

En otros sitios de España se la conoce como achicoria amarga, almirón, pelosilla (sobre todo cuando los vilanos están a punto de desprenderse), cardeña u hocico de puerco.

Planta de la familia de las Compuestas, herbácea acaule (que tiene el tallo tan corto que parece carecer de él) y vivaz (órganos aéreos anuales, pero sus raíces viven varios años).

Tiene una raíz larga y pivotante (como la achicoria). El tallo es muy corto (que cuando se corta arroja una “leche muy blanca”) por lo que las hojas, agrupadas en rosetas y de forma lanceolada, salen casi desde el suelo. Cuando florece- lo hace casi todo el año, a partir del otoño-, presenta capítulos planos con botones centrales de color amarillo vivo sobre peciolos huecos parecidos a tallos. Aquí es donde se forman los frutos, que una vez maduros, se desprenden con mucha facilidad (en forma de globos blancos) y son arrastrados por el viento gracias a unas estructuras llamadas vilanos (pelos simples o plumosos).

La raíz del diente de león tiene propiedades laxantes. Se ha usado como sucedáneo y adulterante del café.

Las hojas pueden consumirse en ensalada (hay que recogerlas al principio de la primavera porque después se vuelven muy amargas) y tienen ciertas propiedades diuréticas.

Las flores se utilizan para elaborar vinos aromáticos.

GRAMA (Cynodon dactylon)

También es conocida como grama común, grama de España, grama canina, gramen o diente de perro, entre otros muchos nombres.

Planta herbácea de la familia de las Gramíneas o Poáceas de tallos rizomatosos, estirados y rastreros que discurren a flor de tierra (o incluso ligeramente soterrados).

Es una planta perenne y rastrera de hojas planas, glaucas (de color verde claro) y finamente vellosas. De los tallos rastreros surgen ramas empinadas con espigas muy finas y violáceas semejantes a dedos. Florece durante el verano, a partir del mes de Junio.

Esta mala hierba, que se multiplica por rizomas y estolones, resulta muy difícil de eliminar de los cultivos. Tanto es así que, en algunas zonas se utiliza la frase “Es más malo que la grama” para describir a la persona de comportamientos inadecuados y contrarios a las normas y leyes.

Se ha utilizado en infusión por las propiedades ligeramente diuréticas de sus partes subterráneas.

No he podido resistirme, de modo que incluyo un dibujo escaneado de mi cuaderno de campo, disculpad el "tostón" de los dibujitos.